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做糖醋排骨,紧记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴

  • 产品时间:2022-05-25 07:19
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简要描述:做糖醋排骨,紧记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴 导语:做糖醋排骨,紧记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴 排骨有许多种服法,炖汤、红烧、蒸、炸、糖醋,这些服法都很好吃,个中糖醋排骨最受小孩子的喜欢,酸酸甜甜的,让人胃口大开,我家宝物自从吃过糖醋排骨后,只要见了我买排骨,都强烈要求做糖醋排骨。最近天气降温厉害,发起大家进修这道糖醋排骨做给家里的小伴侣吃,增加营养,身体棒棒的不怕寒冷。...

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本文摘要:做糖醋排骨,紧记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴 导语:做糖醋排骨,紧记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴 排骨有许多种服法,炖汤、红烧、蒸、炸、糖醋,这些服法都很好吃,个中糖醋排骨最受小孩子的喜欢,酸酸甜甜的,让人胃口大开,我家宝物自从吃过糖醋排骨后,只要见了我买排骨,都强烈要求做糖醋排骨。最近天气降温厉害,发起大家进修这道糖醋排骨做给家里的小伴侣吃,增加营养,身体棒棒的不怕寒冷。

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做糖醋排骨,紧记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴 导语:做糖醋排骨,紧记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴 排骨有许多种服法,炖汤、红烧、蒸、炸、糖醋,这些服法都很好吃,个中糖醋排骨最受小孩子的喜欢,酸酸甜甜的,让人胃口大开,我家宝物自从吃过糖醋排骨后,只要见了我买排骨,都强烈要求做糖醋排骨。最近天气降温厉害,发起大家进修这道糖醋排骨做给家里的小伴侣吃,增加营养,身体棒棒的不怕寒冷。

糖醋排骨是一道味道很出格的菜肴,有酸有甜,想要做好它需把握方法,不然很容易做出欠好的味道,要么吃着太酸,要么吃着太甜,总感受不那么合口。分享经验:做糖醋排骨,紧记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴!相信有人爱吃,却总也做欠好,造成这种问题的原因多半是没放对料,快看看3放1不放详细指什么吧? 有人认为糖醋排骨属于酸酸甜甜的味道,那么直接用番茄酱就好了,这么做省事,假如你正好这么做,那就大错特错了,做出来后并非正宗的糖醋排骨,跟糖和醋做出来的味道天差地别,所以做糖醋排骨不要放番茄酱。也有人认为糖醋排骨就是酸味和甜味的混淆,那么只用醋和糖就好了,假如你也正好这么做,那也错了,想要味道最适口,除了糖和醋,还要放一些盐,这样才能突出酸甜的味道,吃起来更香。

展开全文 大家都大白3放1不放了吧?3放指的是放醋、糖、食盐,1不放指的是番茄酱。懂得这些后,还要大白一些要点:糖用冰糖好还是白糖好?糖先放还是醋先放?食盐一开始放还是最后再放? 只要把以上问题全部弄懂,糖醋排骨做起来就不难了,分享具体做法看看。

步骤: 筹办新鲜排骨,剁成小段后放水中清洗掉骨头渣和脏工具,再换成洁净水浸泡半个小时,骨头内有许多血水,通过浸泡排出一些,从而减少腥味。浸泡后再清洗两遍,将排骨捞出放在锅中,加生姜片、葱段、料酒、凉水,开大火煮开,沸腾后将浮沫全部撇掉,再多煮三分钟。捞出后放在温水里进排骨外貌洗净,焯水时会粘上一些浮沫,清洗洁净后,无腥味更洁净,不外清洗时不要用凉水,要用温水,肉不会发紧变硬。

排骨捞出放在沥网上控洁净水分。锅中加稍多一些食用油,烧热到五成热后,将排骨倒进锅中,炸成金黄色捞出,多做炸这一步排骨口感更好。炒锅留底油,放一些冰糖,开小火炒化冰糖,再炒出糖色,炒好后当即加适量开水,大火煮开,再放入香醋和冰糖,醋和冰糖的比例为1:2,这样做出的味道更好吃。

水再次煮开后,放入排骨、生姜片、大葱段、八角、桂皮、白芷,继续大火煮开,再调小火炖煮。煮到排骨熟透但并不酥软时,插手少许食盐和生抽,搅拌匀称后,捞出葱段、生姜等香料,再盖盖子炖煮到排骨酥软的水平。最后开大火翻炒收汁,汤汁变浓稠,逐步附着在排骨外貌后,排骨看上去红亮大度,十分诱人,这样一道糖醋排骨就做好了,想要更精致,可以撒点熟白芝麻或者葱花粉饰。

做糖醋排骨,紧记3放1不放,这样才能做出正宗的糖醋排骨味,另外白砂糖用冰糖最好,糖先放炒出糖色,再同时放糖和醋,食盐要比及排骨有八九成熟的时候放,根据这个步骤来做,保准你也能做的好,快动手做一盘尝尝吧,分享就到这里了,喜欢我,就请存眷我吧。返回,检察更多。


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